Menu Brotteaux

Le Menu

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#Les Entrées et Salades
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##La Chèvre chaud
**salade, tomates, chèvre chaud au miel sur son toast, noix, lardons

##La salade gourmande
**salade, tomates, pommes de terre, roquefort, œuf, lardons

##La salade baltique
**salade, tomates, champignons, saumon fumé, parmesan, croutons, citron

##La salade drômoise
**salade, tomates, ravioles, gésiers confits

##La salade césar
**salade, tomates, émincés de poulet, parmesan « Grana Padano », croûtons, sauce césar

##La salade du Moment
**voir ardoise et selon humeur du Chef

##La salade de Saint-Jacques
**salade, tomates, lardons, œuf au plat, noix de Saint-Jacques poêlées, croûtons

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Nos Galettes Brotteaux

Les Galettes

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#Nos compositions

**Toutes nos galettes sont servies avec un mesclun de salade, supplément par ingrédient 1,50€. (V) indique nos recettes 100% végétariennes.

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##La traditionnelle Complète
**emmental, œuf, jambon

##La Bretonne
**Andouille de Bretagne, œuf, oignons confits, pommes de terre, sauce moutarde à l’ancienne

##La Chevrotine
**tomates, oignons confits, poivrons, courgettes, aubergines, herbes de Provence, chèvre (V)

##La Trois Fromages
**chèvre, emmental, roquefort, crème, noix (V)

##La Seguin
**jambon, tomates confites, chèvre, miel, noix

##La Méridionale
**emmental, chèvre, tomates confites, jambon cru, pesto, glace poivrons piment

##La Carbonara
**emmental, œuf, oignons confits, lardons, crème

##La Popeye
**épinards frais cuisinés à la crème, emmental, œuf, tomates, basilic (V)

##L’Indienne
**émincés de poulet au curry, crème, oignons confits, chèvre

##La Poularde
**émincés de poulet, œuf, moutarde à l’ancienne, crème, poêlée de champignons frais cuisinés, emmental

##La Drômoise
**ravioles, crème fraîche, oignons confits, pesto, emmental (V)

##La Bolognaise
**emmental, œuf, oignons, viande hachée, sauce tomates, basilic

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##La Tarticrêpe
**pommes de terre, lardons, oignons confits, crème, reblochon

##La Landaise
**gésiers confits, pommes caramélisées, emmental, sauce moutarde à l’ancienne

##La Marélie
**emmental, œuf, jambon, champignons frais cuisinés, oignons, confits, crème

##La Norvégienne
**saumon fumé, chèvre, épinards frais cuisinés à la crème, citron

##La Fermière
**fondue de poireaux cuisinés à la crème, lardons, emmental, œuf

##La Galette du Moment
**Selon saison et humeur du Chef, voir ardoise

##La Saint Jacques
**fondue de poireaux à la crème, noix de saint jacques flambées au pastis

##La Périgourdine
**emmental, oignons confits, foie gras poêlé, pommes caramélisées

#Composez votre Galette

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##La Galette liberté
**Garnitures au choix : emmental, œuf, jambon, chorizo, andouille, jambon cru, champignons cuisinés, oignons confits, lardons, crème, tomates
**Supplément mesclun de salade

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Les Crêpes Brotteaux

Les Crêpes

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##Composez votre Crêpe
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**Garnitures au choix : Sucre ou beurre sucre, Sucre cannelle, Chocolat maison, Chocolat blanc, Nutella (+0,50 cts), Citron frais pressé, Confiture de myrtille, Crème de marrons, Noix de coco râpée, Bananes, Pommes caramélisées, Amandes caramélisées, Noix, Caramel au beurre salé maison, Crème de citron, Miel

**Supplément glace
**Supplément chantilly maison
**Supplément flambage : Rhum, Calvados, Grand Marnier

##Nos compositions
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##La Tatin Royale
**pommes caramélisées, caramel au beurre salé maison, amandes caramélisées, glace vanille, chantilly maison

##L’Ardéchoise
**crème de marrons, chocolat maison, glace vanille, Chantilly maison

##La Bounty
**chocolat blanc, nutella, noix de coco, glace coco, Chantilly maison

##La Tout Choco
**chocolat noir maison, chocolat blanc maison, amandes caramélisées, glace chocolat, chantilly maison

##La Crêpe des rois
**aumônière de crêpes, frangipane maison, pommes, amandes caramélisées, glace palet Breton, chantilly maison

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##La « Mi Choco »
**chocolat maison, caramel au beurre salé maison, glace yaourt, chantilly maison

##La Negresco
**chocolat chaud maison, coco râpée, glace noix de coco, chantilly maison

##La Créole
**banane, chocolat chaud, flambée rhum, chantilly maison

##Le Pommier
**pommes, miel, amandes caramélisées, flambée calvados, chantilly maison

##La Marélie
**nutella, caramel beurre salé maison, amandes caramélisés, chantilly maison, glace vanille

##La Crêpe Fruits rouges
**aumônière de crêpes, pommes, frangipanes, coulis de fruits rouge, éclats de spéculoos, chantilly maison, glace cassis

##La Fraîcheur
**beurre, sucre, citron, cannelle, chantilly maison, glace citron

##La Tout Citron
**crème de citron, éclat de spéculoos, chantilly maison, glace citron

##Café gourmand
**Assortiment de trois mini crêpes, boisson chaude, pointe de chantilly maison

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Les Glaces Brotteaux

Les Glaces

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#Nos glaces
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##La Dame Blanche
**glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison maison

##La coupe Fruits rouges
**sorbets framboise, cassis, fraise, chantilly maison maison, coulis de fruits rouges

##La Coupe Colonel
**sorbet citron, vodka

##Café liégeois
**2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly maison

##Caramel liégeois
**2 boules caramel, 1 boule vanille, caramel beurre salé, chantilly maison

##La coupe du Marélie
**crèmes glacées vanille, chocolat, caramel, amandes caramélisées, chantilly maison maison, caramel beurre salé maison

##La coupe Nutella
**glace vanille, glace chocolat, glace coco, Nutella, chantilly maison, amandes caramélisées

##La Fraicheur
**Glace fraise, Glace yaourt, glace framboise, amandes caramélisées, coulis de fruits rouges, chantilly maison

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##La Banana Split
**glace fraise, vanille, chocolat, banane fraiche, chocolat chaud, chantilly maison

##La Coupe Tatin
**glace vanille, glace palet breton, glace caramel, pommes caramélisées, chantilly maison, caramel beurre salé

##L’exotique
**sorbet coco, sorbet passion, sorbet framboise, chantilly maison, coulis de fruits rouge

#Composez votre glace
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**Nos sorbets : Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Passion, Coco
**Crème glacée : Vanille, Chocolat, Café, Caramel beurre salé, Palet breton, Yaourt
**Chantilly maison

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Les Boissons Brotteaux

Les Boissons

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#Le coin breton

##Cidre Breton pur jus Loïc Raison
**(le plaisir de tomber dans les pommes…)

##Cru breton doux ou brut, 75cl
== 12 €

##Cidre rosé, 75cl
== 13,70 €

##Cidre BIO, 75cl
== 14,60 €

##Cidre Poiré, 75cl
== 14,70 €

##Cidre poiré ou rosé, 33 cl
==5,90 €

##La bolée doux ou brut, 20 cl
==3,50 €

##Le ½ pichet, 50 cl
==8,50 €

#Apéritifs

##Kir breton ou Apéritif maison
==4,00 €
##Kir (cassis, passion, framboise, pêche)
==3,50 €
##Martini blanc ou rouge
==3,50 €
##Ricard
==3,50 €
##Whisky Clan Campbell, 4cl
==5,50 €
##Whisky Jack Daniels, 4cl
==7,50 €

#Bières

##1664 blonde pression
== 3,50 €

##Grimbergen double ambrée 25cl
== 4,50 €

##Grimbergen rouge 25 cl
== 4,50 €

##Grimbergen blanche 25 cl
== 4,50 €

##Desperados
== 4,50 €

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#Eaux

##Evian ou San Pellegrino 50 cl
== 3,00 €

##Perrier 33 cl
== 3,50 €

##Evian ou San Pellegrino 100 cl
== 4,50 €

#Rafraichissements

##Coca Cola ou Coca zero 33 cl
== 3,50 €

##Ice tea 25 cl
== 3,50 €

##Jus de fruits 25 cl
**(pomme, ananas, abricot, fraise, tomate)
== 3,50 €

##Evian Sirop 25 cl
** (grenadine, fraise, citron, menthe, passion)
== 2,90 €

##Diabolo
== 3,50 €

##Orangina 25 cl
== 3,50 €

##Schweppes agrumes
== 3,50 €

#Boissons chaudes

##Café – Déca
== 2,00 €

##Double expresso – Grand crème
== 3,50 €

##Grand café crème
== 3,50 €

##Chocolat Chaud
== 3,50 €

##Thés – Infusions
== 3,50 €

#Digestifs 4 cl

##Chartreuse, Génépi, Get 27, Poire, cognac
== 7,00 €

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Carte des Vins Brotteaux

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#Nos vins au pichet
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##46cl

## Viognier Pays d’Oc blanc 46cl
== 11,50 €
##Haut Masterel rosé 46cl
== 12,50 €
##Côte du Rhône rouge 46cl
== 9,90 €
##Saint Joseph rouge 46cl
== 14,50 €
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##23cl
## 23cl
== 6,50 €
##23cl
== 7 €
##23cl
== 5,90 €
##23cl
== 8,50 €
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##Au Verre
## Au verre
== 4 €
##Au verre
== 4 €
##Au verre
== 3,70 €
##Au verre
== 5,50 €
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#Nos vins rouge
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## 75cl
## Bourgogne
**Haute Côtes de Beaune
== 28€
##Vallée du Rhône
**Saint Joseph Saint Desirat
== 29€

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## 37,5cl
## 
** 
== 

## 
** 
== 17,50€

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#Nos vins blancs
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## 75cl
## Bourgogne
**Bourgogne Aligoté
== 24,50€
##Vallée du Rhône
**Saint-Péray
== 34€

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## 37,5cl
## 
** 
== 

## 
** 
== 14€

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#Nos vins rosés
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## 75cl
## Provence
**Saint Tropez Rosé
== 19€

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## 37,5cl
##  
** 
== 13,50€

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#Petillant
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## 75cl
## Blanc de blanc Veuve de Lalande
== 28€

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## La coupe
## 
== 4€

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